我是医生

北京大学人民医院 胡大一

在人类跨入21世纪之初,心血管病给全球带来新的严峻挑战。《2002年世界卫生报告》指出,心血管病包括脑血管病的死亡率最高,全球每年因心血管病死亡约1700万人,在心血管病死因中有3/4以上可归因于吸烟、高血压和高胆固醇。

　　由于产自东南亚的棕榈油价格低廉，国内一些企业便将其掺入食用油中以节省成本。针对此现象，在日前召开的湖北省油菜产业发展工作会议上，中国农科院油料所所长王汉中提醒消费者说，与豆油、菜油相比，棕榈油品质差得多，长期食用不利于人体健康。