膳食纤维具有较强的吸水和膨胀功能，遇水可以膨胀80～100倍，使人产生强烈的饱腹感并抑制进食，对在减肥期间“饥饿难耐”的人来说，是“零热量”的减肥帮手。

哪些食物含有丰富的膳食纤维呢？
植物性食物是膳食纤维的天然来源。蔬菜、水果、粗粮、杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。
每天吃多少才能缓解饥饿，达到减肥的效果呢？
对于减肥者来说，适当多摄入一些膳食纤维，能够更有效地减少热量的摄入和吸收，但是也不能不加节制。
我国膳食营养委员会1998年推荐的膳食纤维日摄入量为24.9～35.4克。
减肥难题二：累
减肥时由于训练和节食，很多人感觉非常疲劳。怎么办？加强训练后的恢复和加速脂肪燃烧供能是减肥期间缓解疲劳的小秘方。
训练前吃什么？
吃肉可以减肥，这是真的，因为红肉里含有左旋肉碱，能在促进体内脂肪燃烧中发挥重要作用。左旋肉碱在人体内可少量合成，红肉及动物产品是肉碱的主要食物来源，减肥期间需要摄入1～5克才能更好地促进脂肪燃烧。除了在正餐中适当增加脂肪含量低的肉类，如牛肉等的摄入外，还可以选择市面上品质优良含有左旋肉碱成分的减肥食品。

训练后怎样加餐？
研究表明，训练后即刻补充蛋白质可以更快地促进身体的恢复。
此外，摄入足够的蛋白质可以使塑身者每天多消耗150～200千卡热量。蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，因此，人体需要消耗更多的能量来消化、吸收它。

当然，这并不意味着塑身者要单纯依赖高蛋白质饮食，只要确保每日所需热量的12％～15％是来自蛋白质就足够了。也就是说，如果摄入2000千卡的食物，其中有240～300千卡的热量应该是富含蛋白质的食品，如蛋白、鱼、鸡肉、低脂乳酪、酸奶酪及豆制品等。