苹果汁兑水最解渴
                  健康时报记者  王志胜
    在中国营养学会与德国农业食品协会合作签约新闻发布会上，来自美国弗赖堡大学运动与运动科学研究所新成立的运动饮食工作组负责人，医学博士贝烨教授向健身爱好者推荐了最解渴的饮料，乳清或苹果汁混合饮料（与矿泉水或其他水1∶1混合）。
    在接受健康时报记者专访时，贝烨教授指出，运动后人体会不断失去水，一般运动一个小时会失水约一升。当失水占自身体积的2%以上时人就很难进行训练了，失水3%以上，体能会下降，有强烈的疲劳感。运动后，人们最大感受是口渴，其实身体也会“渴”，因为肌肉运动会增加对矿物质的需求，汗液的挥发也会带走身体中的一部分矿物质，因此身体内的钠、锌、钾、镁、铁等会比较缺乏。
    此时最解渴的饮料往往不是白水，而是乳清或苹果汁1∶1同水混合的饮料。苹果汁最好是鲜榨，它里面含有更多的矿物质和营养元素等，既能解渴又能满足身体需要，同时还能够排出体内毒素，及时缓解疲劳，提高运动能力等。
    贝烨还建议，在运动后身体会损失大量碳水化合物，此时饮用无酒精啤酒、果汁混合饮料（混合比例2∶1，水占1份）也能很好地解渴。运动后补水的最大原则就是，不要饮用含钠量低的饮料。在运动开始前一个小时补充充足的水分（250至500毫升），当运动超过45分钟以上每半个小时饮用200毫升的水。